Ультраоброблені продукти стали причиною понад 124 тис. смертей у США

Наукове дослідження, опубліковане в American Journal of Preventive Medicine, показало, що споживання ультраоброблених продуктів харчування (UPF) призвело до понад 124 тисяч передчасних смертей у США у 2017-2018 роках. UPF – це продукти, які містять штучні інгредієнти, які складно виготовити вдома, такі як консерванти, емульгатори, підсолоджувачі та інші. Це можуть бути наприклад солодкі напої, шоколад, піца, гамбургери та інше. Дослідження також показало, що високе споживання UPF призвело до смертей і в інших країнах, таких як Бразилія, Велика Британія, Мексика та інші. Вчені зауважують, що ультраоброблені продукти стали популярними через їх доступність та низьку ціну, але це може призвести до збільшення смертності від неінфекційних захворювань, пов’язаних з нездоровим харчуванням. Для вирішення цієї проблеми необхідно не лише інформувати споживачів, а й змінювати середовище, щоб спонукати людей до здорового харчування.